以前から気になっていたあるショッピングサイトでチョコレートケーキ部門販売数二年連続のザッハトルテ！
なんと近場で山口のお菓子銘菓メーカー【果子乃季】さんのザッハでした。
お休みを利用して、柳井の総本店行って来ました～。
なんと15ｃｍで￥3150です。
ザッハトルテの価格としてはお高め・・・でも見た目のチョコレートの滑らかさ・・・・
本当にザッハトルテか？？
っていうくらいチョコレートが滑らかな仕上がりなのです。
そもそもザッハトルテ自体は本家本元ウィーンのホテル・ザッハ菓子職人が考案したチョコレートケーキでした。
ウィーン生まれのザッハトルテにはたくさんのいわくもついているチョコレートケーキ・・・・有名なお話は当時財政難に陥ったホテル・ザッハーは王室御用達の洋菓子店デメルからお嬢さんを嫁にもらいうけ、その際にデメルにザッハトルテのレシピが流出・・・よりにもよって【ザッハトルテ】という名で発売し、商標等で裁判沙汰になってしまったという。
本家本元にはアンズのジャムが入ってるのが本来のレシピ。
グラザージュって技法で上のチョコレートを加工してるんだけど、本来は固まらないチョコレートを完全な温度管理で作るんです・・・面倒なんです・・・
中身には柔らかめのチョコレートがはさんであって、室温にしばらく置いて食べるとその柔らかさや甘さの加減がよく伝わりました。
アンズのジャムは入ってない感じ。
滑らかさはピカイチ！
本家ザッハーのザッハトルテは食べたことないのだけれど、デメルのは二年ほど前にいただいたことあるんだけど、まったく違う味わいです。
あまり洋酒が効いてないのでお子様でも食べやすいですね～。
ん～・・・・わざわざ柳井まで行った甲斐はあったかもしれない・・・
ぶっちゃけると岩国なんかにも果子乃季さんの支店はあるので広島からは近くて行きやすいですよね～。
クリスマスにお届けはもう間に合わないみたいですけど、年末年始のお持たせにはいいかもしれないですよ～。
(記事 大塚）
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